按照前世的说法，这个年代的一切都是绿色纯天然、环保原生态，其中就包括了天气。北方的夏季比南方来得略晚，也少有张雨记忆中江南特有的令人感觉窒息的闷湿躁热。
杨家商号后院马厩本有马匹，杨照心知张雨与江成阳一样，骑马的瘾头都不小。一来话已出口，不便更改。二来江成阳毕竟还是个孩子，万一摔出个什么好歹，该算谁的？是以不再多话，陪着二人上了马车。好在车内甚是宽敞，城西城隍庙又离城不远，也无须赶路，主仆五人刚好勉强坐得下。
张雨气定神闲，江成阳兴味盎然，杨照心下虽然有些忐忑，却也满是好奇。到达之后，杨照按张雨的意思，命两名伙计将马车赶至河边一处树荫下。
张雨虑及天热，肉食易坏，加之必须提前腌制入味，下车后的第一件事就是处置食材。寻出剔骨尖刀，熟练的将肥鸡、羊肉切割成适合烧烤的小块，佐以细盐酱醋与姜葱搅拌均匀，分别放入铜盆备用。
江成阳见他动作麻溜之极，奇道：“看来你真会做菜啊？这个……我也要学吗？”
“当然。”张雨肯定的道：“这是一门艺术，更是一门学问。我说过会教你很多东西，有用没用，学或不学，到时候你自己看着办。”
说者无心，听者有意。江成阳似懂非懂，杨照则愈发上心。
张雨随即笑道：“表兄，趁着天热，卫家地里没人，量一量去？”
杨照踟蹰道：“阿雨，私自丈量他人田地，乃是大忌。这会儿她家地里没人，稍后她家佃户或长工来不来，那可就难说了。”
除了官府，殷富人家的田地只有在或佃或卖的情况下，才允许旁人公然丈量。谁都讲个脸面，杨、卫两家至今只有合作意向，你就这么干，真的好么？
杨照的顾虑，张雨并非不懂，不以为意的道：“趁着没人，量吧！”
张雨所谓的丈量，其实很简单。仅只丈量官道两旁的卫家田地，而且范围不大。只是他的要求，比杨照先前丈量的更为精细。反反复复在官道两旁看了数遍，亲身带了纸笔写写画画。杨照一直跟随细看，感觉张雨所记的字符很是怪异，一个都看不懂，强自忍住不问。江成阳倒好，索性躺在马车上睡了个昏天黑地。
折腾了近大半个时辰，张雨回到马车前脱去长衫和鞋袜。
杨照问道：“阿雨，怎么说你也是个读书人，就算天气再热……总归不雅吧？”
张雨身板虽然结实健壮，但距离理想中的麦色肌肤、六块腹肌相差甚远，透着这个年代极为盛行的嫩白，自己都觉得很不满意。没好气的道：“难道你让我穿得一身严整的下河游水么？我会抛石上岸为记，千万不可擅自挪动！”
二人说话间，江成阳也懵懵懂懂的醒了，一听张雨要亲身下河，登时来了精神：“先生，你要下河游水？怎地不叫上我啊？”
“你会吗？你敢吗？日后自会教你，好生在岸上呆着！”
张雨前世水性精熟，毫不犹豫的扑通一个猛子跳下河去。杨照与江成阳一颗心都悬到了嗓子眼儿，直到他在对岸冒出头来才算放落。江成阳艳羡之极的叫道：“先生，这样本事定要教我！”
张雨在水中时而潜没，时而畅游，间或抛石上岸。夏日炎炎，莫说江成阳，就连杨照与两名伙计都跃跃欲试，隐然有了下河戏水消暑的冲动。
待到申时末刻时分，日已西斜，张雨才连声高呼痛快，满身淋淋漓漓的上了岸。也不着急换衣裳，径自来到马车前，直招呼江成阳与杨照及两名伙计过来帮忙。
众人搬出诸多古怪物事，按照张雨的吩咐，江成阳与杨照将腌制好的鸡肉与羊肉串上铁钎，两名伙计一个人架设准备烧烤炉具，一人生火燃起木炭。万事俱备，张大厨便闪亮登场。
一开始还不怎么觉得，直到张雨将诸多肉串放上烤炉，从滴落红炭的油滴中弥漫出诱人的香味，众人才觉馋涎欲滴。当初张雨买了数支巨笔，江成阳对其用途一直深感忧心困惑。一见到这货居然是用来刷加调料，立刻恍然：亏你想得出来！
其实刷加调料不一定非要用价格不菲的上好毛笔不可，只是源自张雨前世记忆中的恶趣味。九五二七可以，我为什么不能？不服气？你来咬我啊！
羊肉串相对易熟，张雨不想看低下人，用心一次烤了五串，保证人人有份。刷了最后一遍油，撒上葱花，拿起笑道：“大家都试试？”
自己尝了尝，咂了咂嘴道：“好像咸了一点。”
抬头一看，四人神色怪异，手中只剩下了铁钎。不禁问道：“羊肉呢？你们觉得还能入口么？”
“太好吃了！”江成阳已然站在他身旁，连声问道：“不过瘾！怎么烤的？教我，教我！”
杨照与两名伙计稍为矜持，但不难看出，他们此刻的心情与江成阳别无二致。
张雨笑道：“让我把这几串鸡肉先烤熟了！然后你们再来，好吧？”
杨照虽然惊叹烧烤的美味，却始终没能放下心来。低声问道：“你不是说卫小姐也会来？眼看太阳都快要落山了！”
张雨自信的道：“她一定会来的。天气炎热，官道过往行人稀少，可她家田地上的佃户或长工绝对不是瞎子。我们这一帮来了五个人，又是丈量她家田地，又是下河游水，还在这儿烤东西吃，傻子都知道我们并不急着走。她不来才怪！”
杨照略显紧张的道：