腊月的京城，要吃到新鲜蔬菜水果的确不容易，但还是有，好比菠菜、水萝卜、笋子，以及箭杆白菜。有钱人家就要丰富一些，可以用‘穴地煴火’的法子，在冬季种一些反季蔬菜，这种被称为‘洞子货’，不是一般人家能吃的起的，黄芽就是洞子货的绝品。
水果在宫里的品种要比外面多，有许多南方运来京城，专供皇室享用的水果，好比剥落（菠萝），从澳门传入广东，再从广东输入京城。邬阑就喜欢吃菠萝，喜欢那种酸甜的口味，她上辈子都没这么喜欢吃，这辈子反倒爱吃了。
或许是物以稀为贵的原因吧，在经历过物质极为丰富的时代，以至于养成的惯性思维就成了：什么都不缺才是理所应当的。
而在当下，‘理所应当’就成了对这个时代最可笑的误会，即便它已经很接近于现代，又或者以为只有现代才出现的品种，其实这个时代大都已经存在。只不过唯一的差别在于，为此所付出的代价不同而已。
好比京城的冬天，平民想吃洞子货也不是不可以，只要付得起高昂的金钱就行。所以，那句‘没有什么是钱买不来的’，在任何时代下都是一句至理名言。
邬阑给翊坤宫送了一筐水果，其中就有菠萝，这是她从乾清宫陛下那里刮来的水果，她只留了一个菠萝给自己吃，剩下一筐全给了邬贵妃。冬天里水果本就稀缺，即便是后宫里皇帝的那些大小老婆，也不是人人都有份。
有时候，邬阑也会觉得进宫当差也未必不是好事，至少生活优渥，尤其女官，在饮食、生活、看病等各方面，的确要比外面强多了。
宫里的女官，无论生活方面，还是受教育程度，都堪比小富小贵之家的闺秀。
闺秀在冬天可没有菠萝、黄芽吃，但邬阑有，这种差别就来源于宫里有‘菜篮子’工程，而百姓没有‘菜篮子’，宫里的菜篮子就在上林苑。
上林苑有四署，蕃育、良牧、林衡、嘉蔬，分布于京城内外不同地方。嘉蔬署的菜园子在广宁门外白纸坊的观音寺；林衡署负责果树栽种，在石景山东南一片古树参天之处；良牧署在顺义西北境，为皇家豢养牛羊之所。
蕃育署为上林苑管理机构，在去城七十里处的采育镇，辖其他三署，即所谓‘外光禄’，此处风土之饶，川泽之秀，不亚于燕京十景，同样也是帝王游赏之地。
其北五十里处即为南海子，同样隶属于上林苑，但由宦官提督。郑珰除司礼监掌印外，还掌天财库印，并提督御司房、御酒房、上林苑海子。
郑珰与邬阑关系不错，所以什么新鲜瓜果蔬菜，皇帝有一份的，她都能有一份，而她的火锅店菜品丰富也是得益于宫里这些‘菜篮子’工程。
‘菜篮子’是个好工程，不光可以解决吃饭问题，还可以解决人口就业问题，每年那么多自宫想当太监的人怎么解决就业，南海子的海户无疑就是一个途径。
再说，光禄寺的预算案虽然通过了，依然还有诸多问题尚没解决，比如供应。光禄寺一年几次的会估，就成了许多铺行借机发财的机会，问题是，百姓能从中受益也可以，但往往事与愿违，诸如乳饼麻绳菜果粗瓷等小行，与其卖给光禄寺，真还不如自己做买卖挣钱。
所以，在光禄寺整个供应链当中，真正赚着钱的是那些民间揽头，吃亏的除了中小铺户，还有光禄寺这个冤大头。至于有无内外勾结的利益输送？肯定有，没有输送哪来什么民间揽头吃差价。但这个倒也不用着急，如今光禄寺面临业务结构调整，规章制度可以在调整中慢慢完善。
邬阑想趁着年底各部都有钱，尤其皇帝手中私房钱不少，就想怂恿徐兖和永明帝拿出一些钱来做‘投资’。徐兖一到年底就忙得不可开交，从腊月一直要忙到开春。
但禁不住邬阑的死缠烂打，“徐老大……”如今她都直接称呼老大。
“老大，对付那些无良中介揽头与其惩治，不如都收编。”
徐兖眼睛一瞪：“你说的好听，怎么收编？你当是水泊梁山好汉被朝廷招安纳？”
“也差不多吧，只不过不是被朝廷招安，而是让市场去招安。”邬阑笑着说道。
“市场招安？”徐兖一听不气反笑，“嘿嘿，市场是什么？又怎么招安？”
邬阑知道他不理解，于是又耐心解释：“老大，咱京城这地有四方之货，不产于燕而毕聚于燕，凡山海宝藏，非中国所有，那些远方异域之人，都不避间关险阻，而鳞次辐辏，以故蓄为天下饶。所以您瞧，其实京城不缺物资，唯一缺的是一个大大的市场。”
“多大的市场能容下南来北往所有的百货？”
“咱不求容下一切商品，只要柴米油盐酱醋茶，跟蔬菜瓜果就行，要是这个市场由官方主导的话，本着公平交易的原则，买卖双方可以当场成交，市场只抽成就行，这样不就不怕被中介揽头欺负了？”
徐兖沉思一晌，问道：“你是想要光禄寺牵头来成立这个什么市场？”
“对啊，”邬阑一拍大腿道：“正是！与其每年会估时间一到就被人故意抬价，不如自己组建市场。您想啊，谁敢在咱们的市场上故意哄抬物价啊？谁敢在咱们地盘上欺压中小铺户啊？”
“那你说的这个市场要建在哪里？才容得下成千上万的铺户？”
邬阑仿佛胸有成竹，道：“关于地点我都想好了，就建在……南海子附