一个是村里小子多是姓叶的，知根底自然可靠；
一个是半大小子开始的工钱可以低一点，减少他的成本；
还一个则是，他的铺子现在也无需用到多厉害、经验多老到的伙计，机灵本份勤劳就行。
以后生意做起来，他也一样可以给用熟的伙计加钱的。
生意之道，爹早就教过他了，过于苛刻小气的老板，是留不住精明能干的伙计的。
这时叶子皓已磨好了墨直接端了过来，将一张裁好的小竹纸铺在桌上。
叶青枫刚又听了叶青凰的分析，心里再无疑虑，便提笔写起了欠据。
不过在写到欠谁的钱时，他顿住笔看了叶子皓一眼。
“写周子康，欠据给凰儿收着，回头我和子康打声招呼便是，以后你把要还的钱交给大伯，并不用和子康接洽，也无需因欠了他这么多钱而如何。”
叶子皓连忙解释。
叶青枫点点头又再次写了起来，他自然明白，这欠据上写的是周子康，实际是欠的凰丫头绣花赚来的钱。
这笔钱以后自然是要还给凰丫头，才会让他交给爹。
而爹来掌柜，对他的收入最是了解，钱直接就能划拉开，也不怕他还不上的。
都是明白人，而这么一周旋，他却是有钱把铺子租下来，就能解决许多事了。
就如叶子皓所说，周子康只要知情就行，他实际不是向周子康借的钱，见到周子康时，自然就无需矮人一截了。
九十两可不是小数目，若没有子皓和凰丫头，他还真不敢去借，不然怕是半辈子背债，这日子很难过起来。
写好欠据，收起叶子皓搁在桌上的九张十两银票，叶青枫感激地看了他们一眼。
“多谢你们如此相帮，也有劳子皓回县城和我爹说这事儿，等我把铺子盘下来收拾一下，就去接他回来。”
“好，你最好直接给大伯安一个掌柜的名头，免费的掌柜，说给谁都想要一个的。”
叶子皓笑了笑，提议着。
“这个自然，我还要看看能添置什么，床啊桌啊柜子什么的，到时若二叔得空，不如一并过来镇上。”
叶青枫收起了银票，也笑道，他心里已经迅速盘算开了。
“好，到时你再划算一下，也能和大伯还有我爹商量一下。”叶子皓将欠据拿起交给叶青凰。
刚才都是看着叶青枫写的，自然无需再去验对。
叶青凰起身去把欠据收起来，再回来时便去了厨房里。
因为大哥决定搬出李家自立门户，因为有了奋斗目标，也有一拼的机会，她心里自然也高兴。
最主要是，爹离开叶家村也不是没有住处了。
以后只要李氏稍微消停一点，这日子都是过得下去的，就算分了家，只要爹跟大哥过，帮着大哥看铺子，安享晚年没有问题。
而青喜，只要将他成家立业的钱留出来，其他生活上的花费，她都担得起。
其实她心里也是有想法的，想为爹在镇上盘一间杂货铺，哪怕只有一个铺头，这才是真正的不依靠任何人，爹也能有事情做。
可惜她现在积蓄还不够，还有叶子皓科举路要走，这条路走下去需要多少钱，她还不知。
正因为不知而不敢妄自下断，只能努力继续攒钱。
但若大哥将杂货柜交给爹来赚，也不失为一个折中的办法。
中饭做好，大家在堂屋摆桌，叶青枫心中事有解决之法，心情也好了起来，和外公喝了两杯，当然也不讳言租铺的事。
没想到外公不但不反对，还一口承诺，若是手头紧，可以借十两银子给他应急。
没想到外公还是这么热心肠，叶青枫差点落下眼泪。
“外公，我已经借到钱了，以后每个月从赚头里直接扣除债务，今年还不完明年肯定是能还完的。”
叶青枫连忙解释着，不想让外公这么大年纪还要为自己的事情操心。
饭后，叶青凰就让叶子皓按着以前写的方子先教大哥做准备工作，也给他看腌制的酱。
而她自己却和小妹、铭儿回屋里说话去了，铭儿也红着脸说想和小吉祥说话。
叶子皓就去搬了最早做的酱坛子，虽然还没有做太熟，但试手的话还是勉强能用。
而今天主要是让叶青枫了解一下制作过程。
当然这种最好用到烤炉，家里并没有这工具，但叶青枫却有一只。
叶青凰原本以为大哥是月底回来，那时酱差不多也能用了，没想到大哥挑的是今天。
后来她才知道是铭儿给他爹写信了，当然也夸奖了铭儿，知道写家书，这书没白读。
午后，夹心饼在蒸笼里蒸成了夹心糕，都歇了中觉的人在厨房里试吃，觉得覆盆子酱闻着香喷喷、吃着酸酸甜甜，这馒头一样的白面糕吃起来就非常好吃了。
叶青凰也带着小妹和铭儿在炕上歇了一觉，起来洗了手脸，过来尝了尝，又提了几点注意的地方，以及真正要达到的口喊和看相。
叶青枫都认真听了。
叶青凰又意有所指地看着他：“大哥，先别急着做出来，搬了新铺再做招生意的新品种。”
“我方子里写了两种做法，你回去都试试手。还有这酱一定要保密，因而，我将做法交给了舅舅，这样别人想偷你秘密就难了。”
“毕竟你在镇上，人多眼杂，让舅舅给你送货你还省了搜货的麻烦，成本并不高，你只要维持经营就好了。”
“至于那些酱的做法，你若想知