梁晓秀睡到下午2点，醒来睁开眼睛，想到的第一件事，是给巴黎的几个朋友写感谢信。别看她年纪不大，但懂得人得有感恩知心的道理。朋友们帮了他们大忙，他们必须有所表示；而表示的方式，她目前只能通过写感谢信来表达。她想，她不能回来后默不作声，假装没那么回事。事实证明，她的四封感谢信起到了很好的作用，为他们创业初期打下了重要的基础。
她来法国4个月，还没有写过家信，此刻她却急于给朋友们的写信。
她下楼来到餐厅，铺开信纸，拿出一支笔，想象着罗成、章义和王大冰当时借钱给他们时的情景，一股感恩之心悠然升起。她按照朋友们借钱的顺序，首先给罗成写信。
罗成40多岁，宋福禄和他叫罗叔，梁晓秀跟着也叫他罗叔。罗叔毫无保留地教给她制作豆腐，又借给他们1万欧元，这两件事，按照宋福禄的说法，不是一般人能做到的。制作豆腐是一门手艺，罗叔从未教过任何人，只教过梁晓秀一人。罗叔也从未借钱给别人，他们是唯一从罗叔借到钱的人。
她想，罗叔能慷慨地帮助他们，一方面是因为罗叔和宋福禄的关系特别好，另一方面是因为他们的诚意和处境打动了罗叔。她想借写信的机会把心里话都告诉罗叔，让罗叔宽心、放心。她想了想，提笔开写道：
罗叔：您好！
我们今天回到里尔，我想赶紧给您写一封信，表达我们对您的感激之情。
在巴黎期间，您教会了我学做豆腐，我从心底感激您。我知道做豆腐就是一门手艺，一般人不会轻易教给别人的；但您却把做豆腐的一切方法都毫无保留地教给了我，使我掌握了这门手艺。你担心我们学会了做豆腐后会抢您的生意，罗叔，我们不是那样的人，我们感谢您还来不及呢，怎么能做出那种不道德的事呢？
您还慷慨地借给我们1万欧元，这让我们很感动，同时心里也觉得很温暖。1万欧元在法国也算大数了，您能借给我们，我们真不知怎么感谢您。我想，你是相信我们的，相信我们有能力开好店，有能力偿还您的钱。
罗叔，我们一旦赚到钱，我们就把您的钱连本带利一块还清，不会耽搁一天。
您教我学会了一门手艺，而且还借钱给我们，这两件事我终生都不会忘记。我想，只要我们有了起色，有了经济实力，我们一定会加倍感谢您的大恩大德。您在我们最困难的时候出手相救，您等于把我们从水深火热中解救出来了。您的这种高尚的行为，在我看来，其功德绝不是金钱可以衡量的，更不是几句感谢的话就能涵盖其意义。
罗叔，您虽然是宋福禄的朋友，但对我们来说，您比宋福禄的堂叔还要亲。他堂叔都做不到您做的那样。不瞒您说，我们和堂叔借钱，被堂叔拒绝了。他还把他过去借给宋福禄的10万欧元全部要回去了。他对我们非常冷淡，根本不像一个长辈。相比之下，您倒像我们的亲叔叔。
千言万语，表达不了我们对您的感激之情。我们现在唯一能做的事，就是把店开好，这样我们才能表达我们对您的感激之情。
谢谢了，罗叔，您就等着我们的好消息吧。
她写完这封信，签上宋福禄和她的名字，看了一遍，接着写第二封信。第二封信是写给章义的。她拿起笔，思绪万千，一时不知从何下手。
在三个朋友中，章义借给他们的钱最多，他一出手就借给他们3万欧元。在梁晓秀心目中，3万欧元折合成人民币就是天文数字。她还记得她临出国之前在国内向亲戚借钱的情景。她为了筹钱买机票到法国，曾先后向30多个亲戚借钱，总共才借到2000元人民币。一次她到她二舅家借钱，二舅不仅没借给她钱，还把她数落一顿，说什么大姑娘不要张口就和别人借钱；借钱会让别人瞧不起。她含着泪回到家，把二舅的话告诉了母亲。
母亲说，人情比纸还薄。
她又想起宋福禄堂叔说的话：他不能拿钱让他们糟蹋了，浪费了。他认为宋福禄不是开餐馆的料，根本没有能力偿还他的钱。
宋福禄告诉过章义，他在里尔开餐馆没成功，他们还想再尝试一次。章义在知道他们的那种情况下，依然借给他们钱，这说明他对他们是信任的，相信他们有能力把餐馆重新开好，有能力偿还他的钱。她知道那是章义对她的充分信任；她不出面，章义不见得会借给他们钱。
她想了好半天，最后开笔写道：
章义大哥：你好！
感谢你在巴黎对我们慷慨大度的帮助！
我知道，借钱不论是在中国还是在外国，都是一件最难张口的事。一般来说，不是真正的好朋友，是不会张口结钱的。我们张口向你借钱，是因为把你看作为我们可以信赖的好朋友；而你慷慨地答应借给我们3万欧元，期限三年。这真使我们万分感动，真不知道该说什么了。
3万欧元是一笔很大的款子，你却毅然借给我们，这说明你对我们是信任的，相信我们到时候有能力还清这笔钱。就冲着你的这种态度和信任，我们即使拼了命也得把中餐馆开成功。
你知道福禄第一次开餐馆没成功，在这种情形之下，你依然借钱给我们，你是冒着很大风险的。不瞒你说，宋福禄曾和他堂叔借过钱，他堂叔觉得风险太大，把所有的借给他的钱都要了回去。我和你说实话：你借给我们的钱，我们还给了他堂叔