李木原来的设想是两个。
一是让小环当教员，二是他自己当教员。
小环现在自己做菜没多大问题，也开始学习文化，但是时间太短，没见到成效。叫她当教员，显然压不住阵脚，也有些儿戏。
李木自己当教员，倒是没有问题。但是他还有其他的许多事情要办，在精力上也顾不过来。
就是在这种情况下，他想到了冯高云。
冯高云是读书人，在那些厨子面前，具有天然的威望，是最为合适的人选。
不仅能够充当教员，还可以承担起厨师班的组织管理工作。
厨学？
听了李木的介绍，冯高云很快发现了这个项目的优点。
首先是李木聘用他，给钱，今后在这里收入不愁。
如果光是游览游学，没有什么收入，时间已久，就会坐吃山空，只好返回老家。
其次，儒、道、释，书学、算学、医学等等，人才济济，人满为患，想在这些方面出人头地很难。
厨学虽然有些不入流，但是一片蛮荒之地，自己此时加入进来，就有开宗立派之功，很容易出人头地，在长安乃至于全国闯出名声出来。
宁为鸡头，不为凤尾，这就是终南捷径。
“先生果然高明，学生就听凭先生差遣。”